解説

そばを食べるときは、少しずつ、一口を欲張らず、一度にすすれる分量をつまみます。途中でかみ切ったり、器に戻したりするのはやめましょう。
また、せいろであれば、盛りつけの上の方からつまむようにします。
そばを食べるときに出る音を基本的に気にする必要はありませんが、会席料理では、なるべく静かに食べた方がよいでしょう。